O queijo é produzido a partir do leite de animais mantidos pelo homem, incluindo vacas, cabras e ovelhas. Vários tipos de queijo diferem em sabor, aroma, cor e até textura. Os queijos geralmente contêm muita gordura, o que influencia seu conteúdo calórico, mas também são uma fonte valiosa de cálcio e proteína. Embora em muitas regiões do mundo sejam produzidas variedades locais de queijo, os melhores vêm principalmente da França, Itália, Grécia e Suíça. Eles têm um sabor excepcionalmente bom com uma taça de vinho, acompanhado de pão de trigo fresco, por exemplo baguetes.
