Bombonarea este un proces de prăjire a produselor alimentare, de obicei plante, în sirop de zahăr. Particulele diferitelor tipuri de fructe conservate în acest fel sunt un ingredient tradițional al prăjiturilor de Crăciun, cum ar fi tarta de coajă scurtă de Paște, prăjitura cu fructe, prăjitura cu brânză sau paskha. Cea mai populară delicatesă confiată este coaja de portocală și amestecurile colorate, care includ cireșe, bucăți de ananas, kiwi, afine, papaya și ghimbir. Datorită adăugării de zahăr, fructele confiate sunt foarte dulci și destul de calorice și din aceste motive nu ar trebui consumate în exces. Fructele uscate care conțin doar zaharuri naturale vor fi cu siguranță mai sănătoase.
