Fulgi de ovăz este un produs alimentar a cărui valoare nutritivă nu poate fi supraestimată. Încă din cele mai vechi timpuri a fost unul dintre cele mai comune feluri de mâncare de pe mesele europene - în Evul Mediu era unul dintre felurile de mâncare de bază ale țăranilor și în timpul revoluției industriale a furnizat energie lucrătorilor din numeroase fabrici. Ovăzul este cerealele cele mai bogate în proteine, ba mai mult, conține mulți aminoacizi. Făină de ovăz preparată pe lapte sau iaurt conține aminoacizi esențiali și minerale pentru oameni - merită să ne amintim în timp ce pregătim micul dejun. Dacă adăugăm fructe proaspete, vom oferi și câteva vitamine.
