Врачи и диетологи рекомендуют умеренность в потреблении мяса, особенно свинины и говядины, но иногда невозможно устоять перед ароматным мясом. Все более популярными становятся региональные продукты, произведенные на небольшом заводе. Секрет успеха производства мяса заключается в используемых ингредиентах и процессе производства - небольшие традиционные растения часто используют мясо животных, выращенных на домашней ферме, и по этой причине сырье имеет более высокое качество, чем мясо массового производства. Кроме того, в небольших предприятиях по-прежнему используются традиционные методы производства, а это означает, что колбасы действительно копчены, а не приправлены дымным ароматом.
