Свежая рыба, которую часто подают с красочным овощным салатом, является важной частью кухни Пиренейского полуострова. Лучше всего португальцы любят сушеную треску и жареные сардины. Однако нежное, но своеобразное мясо рыбы ваху - настоящий деликатес. Этот впечатляющий хищник семейства макрелевых обитает в теплых океанических водах. Ваху - одна из самых быстрых рыб в мире, а самые крупные представители королевской макрели достигают двух метров в длину.
