Холодное мясо - самый популярный ингредиент бутербродов. Но то, что приготовлено из высококачественного мяса по традиционным рецептам, может стать изысканным деликатесом в качестве индивидуальной закуски. Региональные мясные нарезки, покорившие весь мир, включают в себя сушеную свинину: итальянскую пармскую ветчину и испанскую ветчину Серрано. Среди деликатесов средиземноморской кухни есть и своеобразные пикантные колбаски, например салями или чоризо. Кусочки мяса лучше всего подавать в компании со спелыми овощами и кусочками хлеба.
