Киш - блюдо французской кухни - это разновидность пирога, т. Е. Тесто с начинкой. Киш готовится из соленого ломкого дна и начинки, покрытой сливочно-яичной массой. Сделать его можно из любых ингредиентов - грибов, овощей, мяса, морепродуктов или сыра, важно только, чтобы выбранные ингредиенты сочетались со вкусом массы, которой они будут покрыты. Самый популярный вариант этого блюда - лотарингский завар с беконом, ветчиной и тертым сыром, запеченный с соусом Болоньезе.
