Kött och ostar av hög kvalitet kommer att vara perfekta ingredienser i en god smörgås eller mellanmål. Det är viktigt att dessa produkter inte innehåller konstgjorda tillsatser och processen för deras produktion var så mycket traditionell som möjligt. Livsmedel av animaliskt ursprung, dvs. den som innehåller mjölk eller kött, måste vara av god kvalitet och komma från en pålitlig producent. Idag köps kött och ostar som levereras av jordbrukarna från småskaliga gårdar, som personligen är involverade i produktionen av varor. Mognad, ädelost och aromatisk, rökt skinka eller korv serveras på många bord under semestrar och familjesammankomster, samt möten med vänner, tillsammans med t.ex. av en flaska gott vin.
