Kimchi jjigae är en mycket kryddig koreansk soppa, vars huvudingredienser är jästa grönsaker, vanligtvis napakål och varm gochugarupeppar. Tofu, shiitakesvamp, fläsk, tonfisk, skaldjur eller andra favoritprodukter läggs också till soppan. Kimchi jjigae serveras vanligtvis med en skål ris eller ett rått ägg knäckt direkt i en skål soppa. Pickles är basen för många koreanska rätter, de serveras också som aptitretare. Jästkål, rovor eller gurkor kryddas med vitlök, ingefära och chili.
