Man brukade betrakta att godis är ohälsosamt eftersom det innehåller socker och glukos-fruktossirap, ämnen som främjar karies och fetma. Men färgämnen, emulgeringsmedel och konserveringsmedel som används för att berika högt bearbetade livsmedel kan också vara skadliga för vår kropp. Konstgjorda tillsatser som är avsedda att förbättra utseendet, smaken, lukten och konsistensen av delikatesser från butikshyllorna kan påverka vår hälsa negativt, särskilt om vi konsumerar dem regelbundet. Vissa syntetiska ämnen från E 100-199-gruppen, som inom livsmedelsindustrin används för att dö godis, bidrar till problem med hyperaktivitet, allergi och astma.
