Italienska köket är rikt på grönsaker, olivolja, skaldjur och örter, därför anses det vara ett av de hälsosammaste i världen. Pasta, som också är populär i Italien, är inte så fetande och ohälsosam som man brukar tro. Konsumeras med grönsaker och friska oljor och är en utmärkt energikälla och mikroelement. Vetenskaplig forskning har visat att invånarna i de södra regionerna i Italien lever länge och har god hälsa fram till sen ålder. Det visade sig att de är skyldiga en lätt och hälsosam kost. Det italienska köket är också starkt kopplat till kulturen och historien i enskilda länder och det var därför det fanns med på representantlistan över mänsklighetens immateriella kulturarv 2010.
