Вершкове масло — їстівний жир, виготовлений із вершків, і його найчастіше вживають з хлібом, щоб виявити та покращити його смак. На сьогоднішній день ми можемо вибирати з різноманіття вершкових мас – одні з найпопулярніших солоне масло, ароматизовані масла, світле масло, масляні суміші, які містять також рослинний жир. Справжнє вершкове масло хорошої якості корисне і смачне, але воно досить калорійне і не завжди розумно замінювати його дешевшим маргарином. Тваринні жири твердіють при низьких температурах, тому шматочок вершкового масла потрібно дістати з холодильника за кілька годин до їжі. Його також можна зберігати при кімнатній температурі. Вершкове масло є важливим інгредієнтом бутербродів, і воно найкраще смакує на свіжому, ароматному шматочку хліба.
