Цукання — це процес смаження харчових продуктів, зазвичай рослин, у цукровому сиропі. Частинки різних видів фруктів, консервовані таким чином, є традиційним інгредієнтом різдвяних пирогів, таких як пасхальний корж, пиріг, чізкейк або паска. Найпопулярнішими цукатами є цедра апельсина і різнокольорові суміші, до складу яких входять вишні, шматочки ананаса, ківі, журавлина, папайя та імбир. За рахунок додавання цукру цукати дуже солодкі і досить калорійні, і з цих причин їх не варто вживати в надлишку. Сухофрукти, які містять тільки натуральні цукру, будуть однозначно кориснішими.
