Хлібопекарські вироби – це загальна назва групи продуктів, які випікаються з борошна та інших інгредієнтів: води, молока, яєць і дріжджів, а також ретельно відібраних спецій і приправ. Ці продукти є важливою складовою нашого щоденного раціону. Хлібобулочні вироби можна розділити на сухі та солодкі, тобто напівкондитерські. Останній може мати смачну начинку або бути посипаний солодким цукром. Але найпопулярнішими видами хлібобулочних виробів є традиційні хлібці та булочки, виготовлені з пшеничного чи житнього борошна, а також з квашеного жита чи дріжджів. Тісто іноді збагачують дрібними зернами, а також насінням соняшнику чи гарбуза, а його верх зазвичай посипають маком, кунжутом або вівсянкою безпосередньо перед випіканням.
