Продукти, які ми класифікуємо як фрукти чи овочі на наших кухнях, не завжди інтерпретуються ботаніками однаково. Згідно з біологічним визначенням, плід — це частина рослини, яка розвивається з квітки і містить насіння. Тому помідор, огірок, кабачок або перець – це фрукти, хоча багато хто вважав їх овочами. Але ботанічна класифікація не має великого значення з точки зору споживача – найголовнішим є насичений смак і аромат продуктів, які подаються, а також їх харчова цінність, у випадку з фруктами та овочами такі якості є незамінними.
