Бобовите растения са важна съставка в много регионални и национални кухни. Те са особено популярни в арабските страни, Индия и Мексико. Фасулът, нахутът, лещата и соята са в основата на различни ястия: сандвич намазки, супи, яхнии и дори сладкиши. Има вкусно допълнение към месото, но може и да го замени. Бобовите растения са перфектни със зеленчуци и ароматен сос. За да избегнете подуване на корема, трябва да го подправите с майорана, ким или копър и чубрица. Те трябва редовно да се ядат от вегани и вегетарианци, защото те са източник на ценен протеин.
