Česneková polévka, d. H. Knoblauchsuppe, serviert mit Toast und Käse, ist ein traditionelles Gericht des tschechischen Volkes. Das Gericht wird auf der Basis von Gemüsebrühe mit geriebenen Kartoffeln und viel Knoblauch zubereitet. Die Suppe wird mit einem Ei serviert und mit gelbem Käse bestreut. Knusprige Brotstücke, gewürfelt und leicht geröstet - Croutons genannt - sind eine traditionelle Zutat tschechischer Suppen. Knoblauchsuppe kann - aufgrund des Überflusses an aromatischen Zutaten - in einer vegetarischen Version auf Basis von Gemüsebrühe zubereitet werden. Česneková polévka hat einige wärmende Eigenschaften und schmeckt deshalb im Winter am besten.
