El queso se produce a partir de la leche de los animales criados por el hombre, incluidas las vacas, cabras y ovejas. Varios tipos de queso difieren en sabor, aroma, color e incluso textura. Los quesos suelen contener mucha grasa, lo que influye en su contenido calórico, pero también son una valiosa fuente de calcio y proteínas. Aunque en muchas regiones del mundo se producen variedades locales de queso, los mejores provienen principalmente de Francia, Italia, Grecia y Suiza. Tienen un sabor excepcionalmente bueno con una copa de vino, acompañados de pan de trigo fresco, por ejemplo baguettes.
