Las especias se asocian principalmente a un sabor y aroma intensos, gracias al cual podemos aportar cierta riqueza a los platos preparados. No siempre nos damos cuenta de que en la antigüedad, obtener especias era a menudo una cuestión de importancia estatal. Gracias a estos ingredientes inicialmente preciosos y exóticos, se organizaron expediciones al extranjero y se colonizaron las tierras descubiertas. Además, gracias a las especias, el comercio se ha desarrollado significativamente, así como los nuevos medios de transporte. Además, durante siglos se han atribuido a las especias aromáticas diversas propiedades medicinales, cosméticas e incluso mágicas.
