Caprese est une simple salade italienne originaire de la région de Campanie. Il est préparé à partir de produits régionaux traditionnels tels que la mozzarella, les tomates et le basilic frais. Les couleurs du plat correspondent au drapeau italien. Les ingrédients de la salade sont disposés en alternance, créant une composition colorée de tranches de fromage blanc, de tomates rouges et de feuilles vertes. La salade est glacée avec de l'huile d'olive ou du vinaigre balsamique. Parfois, la sauce est enrichie d'herbes et d'ail, et un plat prêt est saupoudré de poivre fraîchement moulu. Les ingrédients tricolores du caprese sont également à la base de la pizza italienne traditionnelle.
