Les épices sont en fait des parties séchées et réduites en poudre de diverses plantes tropicales - racines, fruits, fleurs ou écorce. La plupart d'entre eux ne conviennent pas à la consommation sous une forme autre qu'un assaisonnement. C'est tout à fait différent s'il s'agit de poivre, qui est un excellent ajout aux plats, à la fois comme légume et sous forme de poudre comme épice. Le poivre existe en de nombreuses variétés, qui diffèrent par la couleur et le goût - du sucré au très épicé. Les épices au poivre peuvent également avoir différentes saveurs - elles peuvent être douces, sucrées, épicées et légèrement salées, si elles sont obtenues à partir de poivre fumé.
