Les épices sont fabriquées à partir de plantes dont les parties séchées et en poudre - comme les fruits ou les racines - ont un arôme très distinct et grâce à cela elles complètent le goût des plats que nous préparons. Certains d'entre eux, outre leur goût, se distinguent par leur forme, leur couleur ou leur texture uniques. Le curcuma a une belle couleur jaune, le safran est intensément rouge, les graines de cardamome vertes et l'anis étoilé ont une forme caractéristique, tandis que les baies de genièvre se présentent sous la forme de perles ridées noires.
