La capitale d'Israël, Jérusalem, est reconnue par les adeptes du judaïsme, du christianisme et de l'islam comme un lieu sacré. Cependant, une visite de la ville ne doit pas se limiter à la visite de nombreux temples et autres lieux de culte, car c'est aussi une occasion unique de s'associer à la culture du Moyen-Orient. Il vaut la peine de déguster des spécialités locales, telles que le falafel, le houmous, la halva ou le shakshouka. De nombreux touristes et pèlerins décident également d'acheter des épices originales, comme l'hysope amère. Le Zaatar est le mélange d'épices aromatiques le plus populaire. La plupart des marchés et des étals de rue se trouvent dans le quartier musulman.
