Les épices sont principalement associées à une saveur et un arôme intenses, grâce auxquels nous pouvons ajouter de la richesse aux plats préparés. Nous ne réalisons pas toujours que dans l'Antiquité, l'obtention d'épices était souvent une question d'importance pour l'État. Grâce à ces ingrédients initialement précieux et exotiques, des expéditions à l'étranger ont été organisées et les terres découvertes ont été colonisées. De plus, grâce aux épices, le commerce s'est considérablement développé, ainsi que de nouveaux moyens de transport. De plus, diverses propriétés médicinales, cosmétiques et même magiques sont attribuées aux épices aromatiques depuis des siècles.
