La crème de poivrons rouges rôtis est un repas savoureux et nutritif. La soupe à base de légumes mélangés, enrichie d'épices chaudes et d'herbes aromatiques est un repas parfait pendant la saison automne-hiver. Quelques cuillères à soupe d'une telle crème suffisent pour nous réchauffer et nous soutenir par une journée froide. Le goût du poivre râpé peut être brisé avec de l'huile d'olive, de l'ail et de la crème sure. Une soupe épaisse et veloutée peut être un plat à part, mais elle peut également être servie en entrée - accompagnée de tranches de pain frais et saupoudrée de ciboulette ou de persil.
