On considérait autrefois que les bonbons sont malsains car ils contiennent du sucre et du sirop de glucose-fructose, des substances qui favorisent le développement des caries et de l'obésité. Cependant, les colorants, émulsifiants et conservateurs utilisés pour enrichir les aliments hautement transformés peuvent également être nocifs pour notre corps. Les additifs artificiels destinés à améliorer l'apparence, le goût, l'odeur et la consistance des friandises des rayons des magasins peuvent nuire à notre santé, surtout si nous les consommons régulièrement. Certaines substances synthétiques du groupe E 100-199, qui dans l'industrie alimentaire sont utilisées pour les bonbons mourants, contribuent aux problèmes d'hyperactivité, d'allergie et d'asthme.
