A gabonafélék, vagyis a gabonafélék, például a búza, a rozs, a zab vagy az árpa az étrendünk egyik alapanyaga. Elsősorban liszt előállítására használják, amelyet aztán sok élelmiszerhez adnak, beleértve a kenyeret és a tésztát, valamint olyan ételeket, mint a piték, palacsinták vagy gombócok. Lehet, hogy ízletes kenyeret vagy zsemlét vásárolunk az élelmiszerboltban, vagy otthon megsüthetjük, ugyanez a helyzet a tésztával és más tésztával, amelyeket tojás hozzáadásával készítenek. Jó minőségű lisztet érdemes használni: teljes kiőrlésű, teljes kiőrlésű vagy durumbúzából előállított búzadara.
