La Česneková polévka, ovvero la zuppa all'aglio, servita con toast e formaggio, è un piatto tradizionale del popolo ceco. Il piatto è preparato sulla base di brodo di carne vegetale, con patate grattugiate e molto aglio. La zuppa viene servita con un uovo sbattuto e cosparsa di formaggio giallo. I pezzi di pane croccanti che vengono tagliati a cubetti e leggermente arrostiti - chiamati crostini - sono un ingrediente tradizionale delle zuppe ceche. La zuppa di aglio - per l'abbondanza di ingredienti aromatici - può essere preparata in una versione vegetariana, a base di brodo vegetale. La Česneková polévka ha alcune qualità riscaldanti e per questo ha un sapore migliore in inverno.
