I macarons sono una delle prelibatezze francesi più popolari. Sono conosciuti in tutto il mondo e sono caratterizzati dalla loro forma e dai colori pastello. I macarons sono tradizionalmente fatti di mandorle tritate, albume d'uovo, zucchero a velo e vari fissaggi. Questi biscotti hanno una lunga storia che risale al XIII secolo e originariamente erano uno spuntino per i più poveri. Tuttavia, oggi sono un dessert di fantasia e una decorazione da tavola di buon gusto a feste e banchetti. I macarons alle mandorle hanno una delicata crosta superiore, ma all'interno sono leggermente cremosi e umidi.
