Il formaggio è prodotto dal latte di animali tenuti dall'uomo, comprese mucche, capre e pecore. Vari tipi di formaggio differiscono per gusto, aroma, colore e persino consistenza. I formaggi di solito contengono molti grassi, il che influenza il loro contenuto calorico, ma sono anche una preziosa fonte di calcio e proteine. Sebbene in molte regioni del mondo si producano varietà locali di formaggio, i migliori provengono principalmente da Francia, Italia, Grecia e Svizzera. Hanno un sapore eccezionalmente buono con un bicchiere di vino, accompagnato da pane di grano fresco, ad esempio baguette.
