I prodotti alimentari freschi forniscono le maggiori quantità di vitamine e minerali e il loro gusto è spesso più pronunciato rispetto a quando si utilizza il trattamento termico. Le piante commestibili crude non sono solo gustose, sane e solitamente ipocaloriche, ma permettono anche di spezzare la monotonia dei pasti altamente elaborati, che sono sempre più spesso dominanti nella nostra dieta. Incoraggiare i bambini ad assaggiare frutta e verdura fresca consentirà loro di conoscere nuovi sapori, odori e consistenze. Inoltre, la ricchezza di forme e colori aiuterà a diversificare i menù di tutti i giorni e sviluppare sane abitudini dei bambini più piccoli.
