Si riteneva che i dolci siano malsani perché contengono zucchero e sciroppo di glucosio-fruttosio, sostanze che favoriscono lo sviluppo della carie e dell'obesità. Tuttavia, anche coloranti, emulsionanti e conservanti utilizzati per arricchire alimenti altamente trasformati possono essere dannosi per il nostro corpo. Gli additivi artificiali che hanno lo scopo di migliorare l'aspetto, il gusto, l'odore e la consistenza delle prelibatezze sugli scaffali dei negozi, possono influire negativamente sulla nostra salute, soprattutto se li consumiamo regolarmente. Alcune sostanze sintetiche del gruppo E 100-199, che nell'industria alimentare vengono utilizzate per la morte delle caramelle, contribuiscono a problemi di iperattività, allergia e asma.
