素朴なサラダであるホリアティキは、ギリシャ料理で人気の料理です。サラダの主な材料はフェタチーズです。つまり、羊と山羊の乳を適切な比率で混ぜ合わせた伝統的なバルカンチーズです。ギリシャ風サラダのオリジナルバージョンでは、香りのよいもろいチーズが大きなスライスの形で提供されていましたが、今日ではフェタチーズがさいの目に切られることが多くなっています。他の食材の中でも、真っ赤なトマト、ピーマン、キュウリ、タマネギなど、日当たりの良い地中海性気候で熟したギリシャのオリーブ、季節の野菜に言及する必要があります。ホリアティキは、上質なオリーブオイルをまぶした焼きたてのパンと一緒に召し上がると最高の味がします。にんにくとハーブでサラダシーズンを味付けするのも価値があります。
