Een menu gebaseerd op de rijkdom aan seizoensgebonden en lokale plantaardige ingrediënten zal ons in staat stellen lang te genieten van gezondheid en welzijn. Het is belangrijk om producten te kiezen die verschillende voedselgroepen vertegenwoordigen, zoals groenten, fruit, granen, zaden en noten. Hierdoor kunnen we er zeker van zijn dat we ons lichaam van alle noodzakelijke voedingsstoffen zullen voorzien. Afwisseling in voeding is vooral belangrijk voor vegetariërs en veganisten die alle ingrediënten van dierlijke oorsprong elimineren.
