As especiarias são elaboradas a partir de plantas cujas partes secas e em pó - como frutas ou raízes - apresentam um aroma muito distinto e, graças a isso, complementam o sabor dos pratos que preparamos. Alguns deles, para além do sabor, destacam-se pela forma, cor ou textura únicas. A cúrcuma tem uma bela cor amarela, o açafrão é intensamente vermelho, as sementes de cardamomo verde e o anis estrelado são característicos, enquanto as bagas de zimbro têm a forma de contas pretas enrugadas.
