Aperitivele italiene, numite antipasti - numele provine de la expresia italiană „înainte de masă”, sunt servite în mod tradițional ca aperitiv înainte de felul principal. Antipasti includ de obicei șuncă feliată, brânză, fructe de mare, ciuperci, măsline, anghinare sau alte legume și pâine. Astfel de intrări servite înainte de cină sunt variate datorită naturii bucătăriilor italiene regionale. În sud se servesc pește și fructe de mare, în timp ce cele din nord sunt dominate de carne, brânză și ciuperci. Fostul antipasti era unul dintre felurile de mâncare incluse în cină, dar astăzi este mai des consumat separat ca gustare de seară cu vin.
