Producția mondială de zahăr este în continuă creștere, precum și consumul său. Faptul că oamenii adoră gustul dulce este condiționat de evoluție. Înainte să învățăm să vânăm și să cultivăm cereale, dieta noastră consta în mare parte din fructe, iar gustul dulce era un semnal clar că un anumit specimen este copt și poate fi consumat în siguranță. De-a lungul timpului, am introdus în dietă carne, preparate din făină și produse lactate, dar căutăm în continuare dulciuri ca tip de mâncare preferată. Acest lucru se datorează faptului că, după ce am mâncat dulciuri, corpul nostru începe să producă hormoni care ne pun într-o dispoziție bună și centrele de plăcere și recompensă sunt activate în creier. Cu toate acestea, trebuie să vă amintiți că bucuria de a mânca dulciuri este de scurtă durată și excesul de zahăr are un efect negativ asupra sănătății noastre.
