Гуляш - это разновидность мясного блюда, которое готовится на основе кусочков мяса, лука и перца, которые тушатся на свином сале. Обязательно нужно помнить, что незаменимый в венгерской кухне перец был завезен в Европу только в 15 веке. До этого гуляш готовили без этого ингредиента. Сегодня это одно из самых популярных блюд венгерской кухни, однако до того, как оно стало национальным блюдом, оно было основной трапезой крестьян и пастухов. Высший класс начал есть это блюдо, когда его подавали на свадебных приемах. Благодаря таким мероприятиям блюдо становилось все более популярным. Есть много разновидностей этого блюда, которые различаются по типу используемого мяса. Гуляш готовится из говядины, свинины, птицы, рыбы или оленины.
