Пельмени (польский: вареники) в основном связаны с польской кухней, но они также известны в Литве, России, Беларуси, Украине, Китае, Японии и Италии. Их готовят из раскатанного теста с начинкой, а затем запекают, варят или жарят во фритюре. Польские пельмени чаще всего варят, иногда после варки жарят, чтобы они приобрели золотисто-коричневый цвет и хрустящую корочку; запеченные пельмени встречаются довольно редко. Среди самых популярных начинок: картофель с сыром или сам сыр в сладком варианте этого блюда, квашеная капуста с грибами, мясо, сезонные фрукты, например. ягоды и гречка с сыром. Пельмени можно подавать как острое или сладкое блюдо, в зависимости от типа начинки и дополнений.
