Паста - один из самых популярных продуктов питания, она питательна и дает необычные возможности для создания вкусовых композиций. В традиционной итальянской кухне паста подается с небольшим количеством начинок. Типичные спагетти Болоньезе или Карбонара - это блюда, созданные беднейшими слоями общества, поэтому они не изобилуют сложными ингредиентами. Однако воображение шеф-повара позволяет приготовить блюда из пасты на основе самых изысканных морепродуктов, жареной говядины или экзотических семян и орехов.
