Окрашивание продуктов питания направлено на повышение их привлекательности в восприятии потребителей. Правильный цвет особенно важен в кондитерских изделиях, так как продукция этой отрасли предъявляет самые высокие требования к внешнему виду. Для окрашивания конфет и кондитерских масс используются как натуральные ингредиенты, такие как фруктовые соки, так и синтетические, полученные в лабораториях. Они соответствуют строгим стандартам, которые должны соблюдаться для того, чтобы продукт был одобрен, и поэтому не могут содержать вредные вещества в чрезмерно высоких концентрациях. Однако, покупая красочные сладости, стоит помнить, что это не продукты, которые положительно влияют на наше здоровье, и лучше выбрать менее обработанные продукты.
