Песель - это традиционное индонезийское блюдо на основе риса или рисового пирога с разными, обычно овощными начинками. Вареные ростки сои и фасоли, водяной шпинат, стручковая фасоль и капуста подаются с тофу или другими соевыми продуктами и пряным ароматным соусом из арахиса и перца чили. В это блюдо обычно добавляют чипсы из креветок, листья папайи и рис или соевую лапшу. Песель охотно едят на Яве, его продают как в элегантных ресторанах, так и на людных улицах.
