Назва чилі використовується для опису різних сортів гострого перцю, який є важливим інгредієнтом багатьох мексиканських страв. Одним з них є чилі кон карне, популярна страва з тушкованими овочами, смаженим фаршем і ароматними спеціями. Приготовану таким чином суміш подають разом з рисом або коржом. Більш насичений і ситний варіант чилі кон карне містить кукурудзу і боби, а також тертий сир, свіжу петрушку або цибулю. Завдяки перцю, часнику та цибулі страва має деякі зігріваючі властивості. Блюдо легко готується і чудово підійде як для сімейної вечері, так і для вечірок з друзями.
