Ароматні, свіжі бублики, булочки, бриоші та багети – невід’ємні інгредієнти поживного сніданку. Є світлі і темні види хліба, приготовані на дріжджах або на заквасці. Останнім часом дуже популярними стали цільнозерновий хліб і булочки, випечені з цільнозернового борошна і наповнені такими добавками, як соняшникове, гарбузове, лляне та соєве насіння. Незважаючи на широкий асортимент круп’яної продукції, яка доступна в магазинах, деякі люди все ж віддають перевагу домашньому хлібу. Хліб іноді посипають маком, кунжутом або зернами або сумішшю дрібних трав. Борошняні вироби становлять основу багатьох регіональних кухонь і вважаються справжніми делікатесами. Сюди входять такі продукти, як італійські хлібні палички під назвою грисіні або французькі круасани.
