Гулашът е пикантно ястие, което се сервира горещо. Това ястие идва от Унгария, където първоначално се яде от овчарите. Традиционният унгарски гулаш се състоеше от месо, лук и чушки. В зависимост от използваното месо ястието е имало различни имена, напр. говеждо яхния се нарича marhapörkölt. В момента различни сортове на това ястие за пълнене са известни в цяла Европа. Плътният, основен сос, парчета месо и зеленчуци в компанията на други съставки като крупи, ориз или леща, са рецепта за вкусна вечеря. Яхнията е чудесна за студено време и допълва енергийния дефицит на трудолюбивите хора.
