La Česneková polévka, c'est-à-dire la soupe à l'ail, servie avec des toasts et du fromage, est un plat traditionnel du peuple tchèque. Le plat est préparé à base de bouillon de viande de légumes, avec des pommes de terre râpées et beaucoup d'ail. La soupe est servie avec un œuf battu et saupoudrée de fromage jaune. Les morceaux de pain croquants coupés en dés et légèrement rôtis - appelés croûtons - sont un ingrédient traditionnel des soupes tchèques. La soupe à l'ail - en raison de l'abondance d'ingrédients aromatiques - peut être préparée dans une version végétarienne, à base de bouillon de légumes. Česneková polévka a quelques qualités de réchauffement et c'est pour cette raison qu'il a meilleur goût en hiver.
