La salade est un plat préféré de tous ceux qui se soucient de la santé et de la silhouette mince. Les légumes frais, en particulier le chou, la laitue, ainsi que les tomates hachées, les radis, les concombres ou les poivrons sont généralement utilisés comme ingrédients principaux d'une salade. La composition est constituée de légumes hypocaloriques et riches en vitamines qui peuvent être enrichis d'un ingrédient qui sera une source de protéines, par ex. un œuf ou du thon. Le goût d'un tel repas sera accentué en ajoutant des anchois et des olives marinées, grâce auxquelles nous n'aurons pas à utiliser plus de sel pour notre salade saine. Une salade légère peut être mangée pour le souper ou emportée au travail pour le déjeuner.
