La pizza est probablement le plat le plus populaire au monde et l'un des rares servis dans les établissements de restauration spécialisés - les soi-disant pizzerias. Néanmoins, on peut également le retrouver dans les menus des restaurants d'autres plats. La pizza originale vient évidemment d'Italie, cependant, les plats préparés de la même manière, c'est-à-dire les tartes cuites au four avec divers additifs, étaient connus dans l'antiquité. La pizza se décline en de nombreuses variétés, qui diffèrent par l'épaisseur de la pâte ainsi que par la quantité et le type d'ingrédients utilisés. La version la plus classique de ce plat est servie à Naples. Depuis 2009, il est un produit régional reconnu et ne peut être préparé que de manière traditionnelle, avec l'utilisation de certains ingrédients spécifiques - la farine, les tomates, la mozzarella et même le sel doivent être des produits régionaux et provenir des environs de Naples.
