On pense généralement que les pâtes font grossir et sont malsaines, mais ce n'est pas une évaluation justifiée. C'est une source de glucides complexes qui sont digérés par le corps humain pendant longtemps. Par conséquent, après avoir mangé une assiette de spaghettis, nous nous sentons rassasiés plus longtemps et notre corps brûle plus d'énergie lors du processus de digestion d'un repas. De plus, les pâtes ne sont pas du tout caloriques mais sont souvent servies avec des ingrédients assez lourds, par exemple de la viande ou des fromages gras. Cependant, si nous les remplaçons par des légumes frais et des herbes, nous pouvons être sûrs de préparer un repas léger et nutritif.
