Le poivre vient d'Asie du Sud-Est. Grâce au poivre, le commerce international a commencé à se développer au Moyen Âge. Le poivre noir a la saveur la plus forte - ce sont tout simplement des baies non mûres de la famille des pipéracées, séchées et fermentées. Le poivre blanc aromatique et plus doux est un fruit séché plus mûr qui a été privé de coque extérieure. La variété verte de poivre est obtenue par séchage à basse température et conservation en saumure. D'autre part, le poivron rouge est le fruit du poivron brésilien et péruvien. Tout le monde ne sait pas que le piment de Cayenne populaire est en fait une variété de piment rouge en poudre.
